เครื่องบดกาแฟมีสองประเภทของเครื่องบดคือใบมีดและเสี้ยน เครื่องบดใบมีดเป็นเครื่องปั่นขนาดเล็กและมีการใช้กันทั่วไปเพราะคุณจะได้รับประมาณ 700 บาท ปัญหาคือพวกเขาบดมากไม่สม่ำเสมอ ลองนึกดูว่าหากใบมีดปั่นเร็วมาก ๆ เพื่อตัดชิ้นใหญ่ ๆ ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ต้องเก็บเมล็ดกาแฟไว้ให้เป็นฝุ่นก่อนที่คนอื่นจะลดลงครึ่งหนึ่ง รายละเอียดการบดจะเกิดขึ้นทั่วทุกแห่งด้วยอนุภาคทุกขนาดตั้งแต่แทบจะสับไปจนถึงทุบโดยสิ้นเชิง ถ้าคุณพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟใด ๆ พวกเขาจะอธิบายว่าเครื่องบดใบมีดเป็นศัตรูของกาแฟที่ดีและพวกเขาจะไม่สับคำ

เมื่อพูดถึงการชงกาแฟการเปลี่ยนจากพื้นก่อนปลูกลงสู่พื้นดินสดเป็นหนึ่งในการเปลี่ยนแปลงที่โดดเด่นที่สุดที่คุณสามารถทำที่บ้านได้ กาแฟมีคราบก๊ซพื้นดินได้อย่างรวดเร็วและมีวิธีที่ดีในการรักษารสชาติที่สดใหม่ ๆ ไว้เป็นระยะเวลานาน เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ดีที่สุดคือการบดทุกครั้งที่คุณชงเพื่อให้กาแฟบดของคุณสดใหม่เท่าที่จะเป็นไปได้

ถ้าคุณจะให้กาแฟสักแก้วสักครู่หนึ่งลองมาดูกันว่าทำไมกาแฟบดก่อนจะบดเคี่ยวได้ กาแฟคั่วจะอ่อนแอต่อปัจจัยหลายอย่างและจะหมดอายุเมื่อรสชาติของกาแฟลดลงตามเวลา หนึ่งในองค์ประกอบหลักของ staling คือการเกิดออกซิเดชันซึ่งโมเลกุลออกซิเจนในอากาศทำปฏิกิริยากับสารรสต่างๆในกาแฟและทำให้พวกเขาเปลี่ยนหรือพังลงได้ กาแฟสดมีชีวิตชีวาและมีชีวิตชีวามีกลิ่นหอมและน้ำมันหอมระเหยเป็นประกาย เมื่อสัมผัสกับออกซิเจนและเวลาน้ำมันของกาแฟจะเหม็นหืนและกลิ่นหอมที่ระเหยง่ายและเปราะบางจะเบาบางลง ผลลัพธ์: สิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นประสบการณ์ทางด้านกาแฟที่โดดเด่นและแสดงออกได้กลายเป็นรสชาติ "กาแฟ" แบบทั่วไป

การหยุดชะงักของกาแฟจะเกิดขึ้นเรื่อย ๆ แม้จะมีกาแฟทั้งเมล็ด แต่เมื่อคุณบดกาแฟคุณจะเพิ่มพื้นที่ผิวโดยรวมมากขึ้น พื้นผิวพิเศษทั้งหมดนี้หมายถึงการสัมผัสกับออกซิเจนแสงและความร้อนมากยิ่งขึ้นและการสูญเสียรสชาติที่เกิดขึ้นจะสังเกตเห็นได้ภายในไม่กี่นาที การซื้อถุงกาแฟก่อนบดเป็นเรื่องที่สะดวกสบาย แต่บ่อยกว่าไม่ว่าถุงจะเก่าก่อนที่มันจะเข้าชั้นวาง

แต่รอมีข่าวดี! การมีเครื่องบดของคุณเอง (บางครั้งเรียกว่าโรงสีกาแฟ) ที่บ้านหมายความว่าคุณสามารถป้องกันการเก็บรักษาและจับกาแฟที่มีคุณภาพดีที่สุดในแต่ละครั้งที่คุณชง ยังคงเครื่องบดอาจเป็นเงินลงทุนที่มีราคาแพงและมีทางเลือกมากมายในตลาดซึ่งอาจเป็นเรื่องยากที่จะหาสิ่งที่เหมาะกับความต้องการของคุณมากที่สุด เป็นที่เข้าใจได้ว่าการเลือกเครื่องบดอาจเป็นปัญหาได้ดังนั้นคุณจะเริ่มต้นจากที่ใด

ดื่มด่ำกับกลิ่นกาแฟบดสดใหม่ทุกวันด้วยเครื่องบดกาแฟไฟฟ้า คุณสามารถปรับการบดและความแข็งแรงของกาแฟให้เหมาะสมกับความชอบของคุณได้ ข้อดีอีกอย่างหนึ่ง: ลิ้มรสกลิ่นที่ละเอียดอ่อนมากที่สุดเมื่อใช้เครื่องกรองกาแฟหรือเครื่องกรองกาแฟเอสเพรสโซ